地球温暖化などによる海水温の上昇で国内で採れるてんぐさが年々激減する中、貴重な海産物として、これから先もそのニーズが耐える事はありません。そんな純国産の最高級てんぐさブランド おがたの「にっぽんてんぐさ」の価値は、老舗の銘菓職人など多くのプロフェッショナルに認められています。味、こし、歯ごたえ、どれをとっても一流と呼べる商品を創り続ける製造者と私たちがお届けするてんぐさがお客様の美味しいという笑顔につながるように歩んでまいります。
 
 
 

大海原によって育まれた天草は、漁師さんの命がけの採取、そして、炎天下の乾燥作業や晒加工を経て製品素材になり、市場に並びます。産地における生産者の絶えまない努力と苦労によって生まれた天草こそ「贅を尽くす」という言葉にふさわしい海産物と言えます。そんな生産者からのスピリットを引き継ぎながら、いかに高品質でお客様のニーズにあった天草をご提供できるか、そこが私たちの腕のみせどころです。天産物特有のブレを独自の研究・技術によって最小限に抑えて、均一性を保つ事。お店や業者様がどのような生天草を求めておられるかを、できるだけ詳しくお聞きし草割（原材料の選定や天草のブレンド）によるご提案をしながら、使用天草・配合・製造方法をお伝えしていく事。それらの仕事は、「草割ソムリエ」と呼べるかもしれません。
 
 
 

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